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彩票app下载戎子酒庄:山西煤炭企业转型中的一颗明珠

市场信息网   2019-12-06 12:30:27   来源: 市场信息网   作者:薛日顺 张永凯   评论:0

    市场信息网(薛日顺 张永凯)滔滔黄河水,孕育了古老灿烂的华夏文明;迤逦云丘山,养育着勤劳朴实的优秀儿女。乡宁县,历史悠久,文脉厚重。在这片神奇富饶的热土上,古有先贤垂青史,今有英豪竞风流。近年来,乡宁县委县政府面对经济下行压力持续加大的不利局面,聚力脱贫攻坚,创新转型驱动,改善民生福祉,带领着乡宁人民居弱图强,奋发进取,谱写了新时期全面建成“小康乡宁”的辉煌篇章。

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产业转型描绘新蓝图

  以春秋霸主晋文公之母戎子取名的山西戎子酒庄就座落于物产丰盛的乡宁县。

  张文泉,一个地地道道的乡宁人。初次相识,就如同认识很久的老朋友一样,随性,率真,敞亮。我是一个特别相信缘分的人,第一眼看到他时,心里的亲和感就油然而生。

  谈起戎子酒庄,张文泉就像是说到自己的孩子一样,对戎子酒庄这个企业他的内心充满了希望和骄傲。他已深深的融入或者说和戎子酒庄血脉相连。

  天资聪颖的张文泉在改革开放的大潮中率先投身到煤炭行业,辛勤的努力不久便成为当地小有名气的“煤老板”。然而,自幼对黄土高原有着深厚感情的中年汉子一直深思着一个问题:“煤是有限的资源,总有一天会被挖完,我们的子孙后代吃什么?如何能带领祖祖辈辈生活在这片土地上的父老乡亲们发家致富?”几经思想上的斗争,他开始大量调研,从传统的加工业到现代化养殖业。最终,通过历史查证发现了本具的地方“瑰宝”,以葡萄种植为基础,集葡萄酒酿造、文化旅游、农业休闲观光于一体的酒庄酒产业转型蓝图成之于心。新的动力使张文泉乐不思眠,选址考察,产业规划,召集团队等一连串的工作紧锣密鼓,整个人像一台永动机不停地转。然而,熟悉他的人怎么也看不懂,好好的煤老板不当,偏要搞转型,煤与酒有何关系呢?亲朋的劝说不能动摇张文泉的心念,多方的压力未能摧垮这个七尺男儿。2007年,山西戎子酒庄有限公司正式挂牌成立,揭牌仪式上,张文泉露出了会心的微笑……

一体两翼夯实腾飞路

  戎子酿酒葡萄基地现有5800多亩,全部处在优越的葡萄产地吕梁山南端黄土高原上,位于北纬  35  41 30—36 09 07,东经110 — 111 ,平均海拔1100m,全年有效积温3998 ,昼夜温度大于15℃,年平均气温9.9℃,年均降雨量570mm,属暖温带大陆性气候,四季分明。得天独厚的地理位置、气候、土壤、地势和适宜的降雨量、充足的光照、良好的排水通风等自然环境,为优质葡萄酒生产提供了绝佳的场所。每到夏季,站在酒庄大门放眼望去,一片片绿色的海洋,一串串青紫相间的葡萄让人心旷神怡,垂涎欲滴。到了采摘的季节,现代化的机器,穿梭的农民身影,回荡在葡萄架下的朗朗笑声,构成一幅活生生的现代版“乡宁的葡萄熟了,农民的心儿醉了”的美丽画卷。

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  众所周知,法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久,许多葡萄酒酿造师就出自这里。因此,为了提高戎子酒庄的知名度,他们和法国酿造师业结下了缘源。这,就是素有“法国酒王”之称的让·克劳德·柏图先生。张董事长非常清楚,酒庄酒绝不同于一般的酒厂酒,符合主要的三个要素才能称之为酒庄酒。一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植的葡萄不是以商品出售,而是全部自用酿酒原料;三是酿造和灌装的全过程都是在自己的庄园中进行,这三个条件缺一不可,严格奉行“我种葡萄我酿酒”的原料工艺标准,这样才能突显“品质保证,质量为本”的目标。

  没有高技术人才的支撑,如同鸟儿断了翅膀,要想翱翔蓝天只能是一种奢望。“古有刘备‘三顾茅庐’的佳话,今有戎子‘三请柏图’的故事”,一位部门经理风趣地说。的确,当柏图先生被张董事长满腔报负打动之后,他来到了酒庄,目睹这里的气候条件,土壤成分以及庄园的各种建设规划,他手握黄土高原的泥土,当即决定成为戎子酒庄的首席酒师,并以他为核心迅速组建了酿造团队和专业技术研发中心,同时与山西果树研究所、西北农林科技大学达成科研战略合作协议。

  酒庄本着“细造、佳酿、窑藏、精装”的八字生产方针,采用低温冷浇工艺和后处理绿色过滤技术,率先在国内采用氮气防氧化系统和温度控制系统,从除梗、破碎、压榨、酒精发酵、澄清、藏酿到最后的装瓶,力求精益求精,细微呵护每个生产环节,全部产品采用先单品发酵后调配的方式,提高酒体的饱满度、优雅度和复杂度,确保好的葡萄酿出好的美酒。

  戎子酒庄现拥有14000平方米生产车间,生产能力5000吨,储酒能力13800吨,拥有全套意大利、法国等地进口设备,包括除梗破碎机、气囊压榨机、速冻机、硅藻土过滤机、错流过滤机、膜过滤机、全自动灌装线以及世界上最先进的粒选机———全自动光学分选仪等先进的酿造设备。配套建设了富有独特中华民族风格的地下酒窖,是世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖。目前,戎子酒庄酿造的戎子干红口感丰满,回味无穷,已成功打入高端市场。

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大爱无疆敬献一方情

  “会当击水三千里,直挂云帆济沧海”。张文泉董事长创办企业伊始,心中就激荡着一股干一番事业的强烈梦想。他常说:“一个人的富有不是真正的富有,只有带领大家致富了,事业才会有成就感”。牢记使命,不忘初心,是他带领当地农民致富的一直追求和真实写照。随着改革开放惠及民生的政策不断深入,走出去打工挣钱仍是乡宁人生活的常态。张文泉深知,本地企业不成长,农民无处找活干。企业规模比较小无法彻底解决农民就业难的实际问题,尤其对知识型人才就缺乏报效家乡的土壤。随着戎子酒庄的投产建设,以乡宁县城北垣9个村委938户农户5800余亩土地被统一纳入戎子酒庄的种植基地,原来以种植玉米谷物的统一栽种葡萄,采用订单式合同管理模式,土地所有权仍为农户所有,在酒庄统一管理下,全体人员统一专业培训,从苗木育种、大田移栽、修剪整形、病害防治、施肥控制、采收控制,全部制定了量化标准和系统规范。葡萄采摘后,以高于市场两倍每斤5元的收购价回收,主要栽种赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽等世界著名品种,亩均增加农民收入8000元,安排农村剩余劳动力120余人,整体为社会增加1300多个就业岗位,葡萄树成为当地农民赞不绝口的“摇钱树”,逐渐由输血式的帮扶转向造血型的成长。正如一位河南籍大学生坦言:“戎子酒庄还为我们外来就业的大学生全程操办婚礼,,免费安排住房。”张文泉这位致富带头人的美誉日渐在当地家喻户晓。

放飞梦想砥砺再前行

  戎子酒庄葡萄酒产品以干红、干白和桃红、鲜酒为主,分为大戎子、戎子、小戎子三大系列十余款产品。十二年的艰苦奋斗,戎子酒庄秉承精益求精的工匠精神,立足自我,追求卓越,将“中国制造”与“国际水平”完美结合,取得了丰硕的成果,被山西省人民政府确定为531重点工程龙头企业之一。2013年在中国精品葡萄酒挑战赛上桃红葡萄酒获得了“年度十佳精品葡萄酒——最佳桃红”的桂冠;2017年5月12日,戎子酒庄小戎子蓝标干红葡萄酒、小戎子黑标干红葡萄酒、戎子酒庄深啡干红葡萄酒在世界三大葡萄酒赛事之一布鲁塞尔2017国际葡萄酒大赛获得三金。戎子酒庄甜香型玫瑰香葡萄酒产品开发及工艺科学成果达到了“国际先进”水平,戎子酒庄葡萄酒产品获得了国家地理标志产品的荣誉,受到了国内外专家学者的一致好评。面对诸多的荣誉,戎子人没有骄傲。潮平两岸阔,风正一帆悬。时下,他们正在当地政府的大力帮扶下,在市场监管部门的科学监管下,迎着新时代的号角,撸起袖子加油干,为实现“做一瓶世界好酒”的美好愿景砥砺前行。

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  “如今才是十三夜,月已如玉。未是秋光奇滟,看十五十六。”我们更坚信,依靠政府支持,依托高科技,汇聚各方力量,传承历史文明,戎子酒庄一定能够根正茂发,不断激发自身独特活力,以特有的文化内涵及实用价值努力打造成乡宁县产业转型的第一品牌。


责任编辑:叶心朱宏睿

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